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Enología

Enología
Carrera Profesional Ícono sí
Duración: 5
Carrera Técnica Ícono no
Online Ícono no
Sueldo S/1.000 - S/2.200
Ilustración estudiante

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¿Te gusta la buena comida? ¿Eres apasionado por pasar un buen rato con una copa de vino? Seguramente la Enología es lo tuyo.

En las próximas líneas te contaremos más acerca de esta carrera. Aquí descubrirás qué hace un profesional de esta profesión, dónde puede trabajar, salario y mucho más. ¡No te lo pierdas!

¿Qué es la Enología?

La Enología es la técnica, ciencia y arte que se encarga de la producción del vino. Por ello al estudiarla podrás aprender conocimientos relacionados con la vinicultura, por ejemplo:

  • Estrategias de producción.
  • Catas y evaluación.
  • Cultivo.
  • Historia.
  • Modelos de añejamiento.

Lo anterior expuesto demuestra los datos interesantes que podrás aprender a lo largo de esta profesión y con los cuales te podrás convertir en un experto en vino para colaborar con restaurantes y vinicultores.

¿Qué hace un profesional de la Enología?

Esta profesión es importante porque tus conocimientos harán que la elaboración del vino se lleve a cabo mediante procesos precisos con la materia prima de mejor calidad. Aprenderás a reconocer las características distintivas de este líquido, por ejemplo:

  • Olor.
  • Sabor.
  • Textura.

Por otro lado, el profesional de la Enología puede ejecutar varias actividades, entre las que encuentras:

  • Asesor: esta labor consiste en transmitir los conocimientos para la elaboración de cartas y el orden en el proceso de industrialización del vino.
  • Director: en esta labor tendrás que establecer las mejores estrategias para el cultivo. De esta manera, el proceso de elaboración y los resultados finales del líquido será mucho mejor en una empresa.
  • Organizador: aquí tendrás que organizar los eventos que tengan relación con las presentaciones de las marcas de vino. Esto incluye la cata y maridaje, con el fin de promover o promocionar a un vinicultor o empresa vinicultora.

Considera estudiar la carrera de Enología si:

  • Deseas aprender sobre las actividades del catador de vinos. De modo que puedas saber cómo reconocer la textura, sabor y olor de los mejores en el mercado.
  • Quieres maridar un vino para su combinación con la comida perfecta en el momento justo. Porque durante la carrera aprenderás técnicas para juntar ambos elementos.
  • Deseas emprender e iniciar tu propio negocio. A lo largo de la profesión de Enología aprendes lo necesario para iniciar en un bar, restaurant e incluso con tu marca personal.

¿Dónde trabaja un profesional de la Enología?

Después de cursar la carrera de Enología y graduarte tiene varias alternativas para trabajar. Estas son las siguientes:

  • Bodega: en esta área puedes ejercer tu labor para supervisar el proceso productivo. En este caso, debes encargarte de hacer la selección de la materia prima de mejor calidad, evaluar la química de los componentes, analizar la clarificación y fermentación y vigilar el embotellado.
  • Bares: en esta labor deberás recomendar los vinos que mejor convienen con las comidas. En otros casos, deberás manejar los conocimientos como catador para evaluar el estilo de la clientela.
  • Restaurantes: en esta sección deberás poner a prueba tus conocimientos para mejorar recetas y aplicar el maridaje. De esta forma, los clientes podrán quedar satisfechos al probar buenos vinos de acuerdo al estilo del lugar.
  • Laboratorios: como profesional de la enología tiene los conocimientos avanzados para conocer la química de los elementos que se incorporan en la producción del vino. Aquí podrás analizar muestras y evaluar los resultados.
  • Catas técnicas privadas: ya sea como emprendedor o dependiente de una empresa, podrás trabajar en la cata de este líquido para eventos o reuniones privadas.
  • Dependencias gubernamentales: en estas podrás encargarte de la supervisión del control de calidad, así como de promover las políticas correctas para crear interés en el campo de producción de vinos.
  • Escuelas: podrás ejercer como Enólogo profesional docente e impartir clases al nivel adecuado. También podrás participar en talleres, cursos o diplomados.
  • Consultor privado: con los conocimientos adquiridos puedes trabajar como consultor experto por tu propia cuenta. De esta forma, puedes analizar y supervisar el control de calidad, recomendar vinos y mucho más.

¿Cuánto gana un profesional de la Enología?

El sueldo de un Enólogo depende de varios factores, tales como:

  • Años de experiencia.
  • Tipo de trabajo.
  • Si es independiente o dependiente.

En el caso de Perú, un Enólogo puede empezar con 1200 soles. No obstante, este valor puede ir en incremento de acuerdo a la calidad de profesional que seas. Por ejemplo:

  • Puedes devengar 500 soles o más si tienes de 3 a 5 años de experiencia.
  • Ganas entre 200 y 2.000 soles si trabajas como independiente y tienes 2 o más años de experiencia.
  • Entre 200 y 2.200 soles mensuales si tienes relación de dependencia en alguna empresa. El salario puede ser mayor si tienes posgrado.

Mejores Universidades para estudiar Enología

Aquí te indicamos las mejores universidades para que puedas aplicar para esta profesión en Perú.

Públicas

No hay registros de Universidades públicas donde estudiar Enología.

Privadas

Puedes estudiar Enología en una Universidad privada en Perú, esta es:

Estudiar Enología en línea

No puedes estudiar Enología en línea en Perú.

Lo mejor y lo peor de estudiar Enología

Aquí encontrarás los beneficios y las desventajas de estudiar esta profesión en Perú.

Lo mejor

  • Tienes varias alternativas laborales. Tal como lo mencionamos anteriormente, puedes ejercer como: Catador, Supervisor, Director, entre otros.
  • Puedes trabajar a nivel internacional, ya que en algunos países la tradición de elaborar vinos genera grandes oportunidades.
  • Aprenderás sobre la elaboración de los vinos con la materia prima de mejor calidad. Además, tendrás conocimientos varios sobre la combinación adecuada con alimentos y momentos del día.

Lo peor

  • Solamente puedes estudiar en una Universidad privada en el Perú. Pese a ello puedes elegir alternativas en otros países o incluso dedicarte a ramas relacionadas como la Gastronomía.

Malla curricular de la Enología

El profesional de la Enología deberá estudiar durante 10 ciclos académicos. Para ello tienes que hacerlo de forma presencial, al cabo de 5 años obtendrás tu título académico como Enólogo.

Algunas de las asignaturas relacionadas con esta carrera son las siguientes:

Asignaturas

  • Matemáticas.
  • Antropología.
  • Ética y deontología.
  • Constitución y derechos humanos.
  • Química orgánica.
  • Introducción a la vitivinicultura.
  • Informática aplicada.
  • Historia del arte.
  • Química general e inorgánica.
  • Viticultura I.
  • Viticultura II.
  • Microbiología Enológica.
  • Tecnología Enológica.
  • Servicios auxiliares de la industria.
  • Termodinámica aplicada.
  • Viticultura III.
  • Diseño de plantas vitivinícolas.
  • Francés vitivinícola.

Es esta tu carrera ideal

La Enología es una profesión universitaria que te ofrece la oportunidad de aprender a combinar los mejores vinos con las comidas. Te permitirá trabajar en los mejores restaurantes, eventos o en cualquier empresa de la viticultura.

Gracias a los conocimientos adquiridos te podrás certificar como Licenciado, y demostrar tus habilidades en los procesos de producción de vino.

Si te ha parecido preciada la información mostrada en este artículo no dudes en compartirla con otras personas interesadas.

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